Идеальный вкусный кофе - от магазина "Кофеман"

Для получения идеального вкуса, кофе должно быть хорошо и правильно обжарено. Если зерна не обжаривать, они имеют зеленоватый оттенок. В зависимости от степени обжаривание меняется и оттенок зерна. Существует десять этапов обжарки зерен. Чем сильнее зёрна подвергаются термической обработке, тем сильнее они издают пьянящий запах.

Что происходит во время обжаривания?

  • Химический состав зерна изменяется;
  • Происходит процесс ферментации;
  • Зерно увеличивается в размере;
  • Теряет влагу до 20%.

Светлая обжарка

  • Первая степень. Обжарка зерна происходит не долгое время при допустимо низких температурах. Напиток получается с небольшим коричневым оттенком и не стойким ароматом;
  • Вторая степень. Обжарка проводится до тех пор, пока зерна не начинают трещать. После первого треска жарка останавливается. Напиток получается более насыщенный, но без особого аромата;
  • Третья степень. Обжарка проводиться чуть дольше, чем предыдущая. Это помогает улучшить вкусовые и ароматные характеристики. В таком напитке будет приятная кислинка.

Универсальная обжарка

  • Первая степень. Жарят зерна до второго щелчка зерен. Благодаря этому достигается очень вкусный напиток с приятным цветом и оптимальной тягучестью;
  • Вторая степень. При обработке кофе доводят до глянцевого темно-коричневого цвета. Этот напиток будет крепким с насыщенным вкусом и небольшой горчинкой.

Сильная обжарка

  • Первая степень. Приготовление происходит до появления первого запаха жареных зерен;
  • Вторая степень. Такая обжарка проводится до состояния, когда зерно трескается и начинает дымить.

Где купить кофе с различной обжаркой?

В интернет-магазине «Кофеман» представлен широкий ассортимент купажей из арабики и робусты. Мы предлагаем продукцию от проверенных производителей, которые используют лучшие сорта зерен:

Широкий ассортимент товара позволит настоящим гурманам найти свой изысканный вкус. Также вы сможете познакомиться с новыми блендами и смесями. Это обогатит ваше представление о кофе и его свойствах.

В интернет-магазине «Кофеман» работают профессиональные консультанты, которые отлично разбираются в кофейной продукции. они помогут подобрать его для вашей кофемашины и кофеварки. Также мы сможем порекомендовать вам сопутствующие аксессуары, которые непременно пригодятся. Мы оформляем заказы в розницу и оптом. Оптимальные цены и приятные скидки помогут вам, вашим друзьям и коллегам наслаждаться уникальными сортами арабики и робусты.


6 из 6. Оценок: 556.